●徹底した原料管理

米は韓国産米100%で、麹にはコチュジャン用の味噌麹を使用、どれも一等級の材料だけを厳選しています。

●添加物に頼らない伝統製法
原材料の米、もち米、唐辛子、麹を、予め混ぜ合わせてから熟成させる伝統方式。
合成保存料・着色料、化学調味料は一切使いません。

●最新技術で衛生管理

〈韓国コチュジャン業界初のHACCP指定工場〉
HACCP方式とは、危害防止のための重要管理点を特定して継続的にモニタリングし、異常に即応する仕組み。
食品規格(Codex)委員会から発表・推奨され、国際的に認められている高水準の衛生管理システムです。

●独自の研究開発による品質向上

〈液分離現象防止特許〉
コチュジャンを長期にわたって保管した際、液が分離する現象を防ぎます。
〈甘み増加の抑制技術〉
長期にわたって保管した際の糖化による甘み上昇を抑制します。

[原材料名]　水飴、唐辛子ミックス(唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ)、米、オリゴ糖、麹、食塩、唐辛子粉、酵母粉末、もち米、酒精、(原材料の一部に大豆を含む)
※本製品の製造ラインでは、小麦を使用した製品も製造しております。
※時間が経つと色が濃くなる場合がございますが、熟成による現象ですので安心してお召し上がり下さい。
※開封後は冷蔵庫に保存し、お早目にお召し上がりください。
[内容量]　3kg
[賞味期限]　別途記載
[保存方法]　直射日光を避け、常温で保存して下さい。
[原産国名]　大韓民国
[栄養成分表示]
100g当たり　エネルギー 217kcal / 炭水化物 47.6g / たんぱく質 3.8g / ナトリウム 2490mg / 脂質 1.3g

※注意※

コチュジャン(全商品)は開封時にアルミフィルムを完全に取らず、3分の2程度まで開けて付いた
ままにしておき、なおかつ内部の白いフィルムも取らずに保存しますと、乾燥しにくくなります。
また、コチュジャンをスプーン等ですくって取った後、平面をならして保存すれば、より長く保
存ができます。
ちょっとしたコツで長く美味しく食べてくださいね♪